ＪＡＬシティ青森の朝食のこだわり
* 県産リンゴ入りホワイトカレー
* 県産フジリンゴのコンポート
* ホタテの稚貝の味噌汁 又は十三湖のしじみの味噌汁
* 県産地養卵の温泉卵
* ねぶた漬け 等
- 県産米つがるロマン
- つがるロマンはコシヒカリの孫にあたり、あきたこまちも親にもつ、味の濃い粘り気の多い非常においしいお米です。青森のお米は、東北では最も太陽の光を浴びる時間が長く、山々から流れるほう船水により育てられ、平均気温が低いことで農薬散布も最小限に抑えることが出来る、安心で健康なお米です。
- 県産りんごジュース
- 青森といえばりんご。「青森に来て本場のリンゴジュース飲んだよ」と土産話になりますよね。
ジュースは個別に契約している工房より取り寄せており、季節ごとの旬のりんごを使用しているため、時期によって味が違います。お客様から売ってほしいとの要望もありますが、一般販売しておりません。 是非「本場の味」をご賞味下さい。季節ごとに変わる味の違いを体験していただければと思います。
- 県産リンゴ入りホワイトカレー
- カレー粉に数十種類の体に良いスパイスで美味しさを作り出してます。また、たんぱく質・脂質・炭水化物の三大栄養素、鉄分やカルシウムなどのミネラル、お腹の調子を整える食物繊維などは加熱しても壊れることもなくカレーから摂取できます。
県産りんごの”紅玉”のエキスを使用しており、辛さを残しながらもなめらかな食感でクセになる味。
開業から受け継がれてきたカレーのレシピに新たな工夫を加えたシェフおすすめの一品です。
- けの汁
- 昨年の冬から新たに加えて好評を頂いた一品です。 だいこん・にんじん・ごぼう等の野菜、ふき・わらび・ぜんまい等の山菜、さらに油揚げ・豆腐などの大豆製品を細かく刻み味付けした味噌汁です。それぞれの素材の旨味をお楽しみ下さい。
- 県産リンゴのコンポート
- 白ワインとレモン汁に砂糖を加えたものにリンゴを加えて煮込んだものを冷やしております。 ふじや紅玉を使用したコンポートは朝食のフルーツにはぴったりです。
- ホタテの稚貝の味噌汁（日替わりメニュー）
- 年間を通して収穫出来る県産ホタテは、たんぱく・脂肪・カルシウム・ビタミン・糖質・鉄分・リンその他のミネラルなどたくさんの栄養成分が含まれています。他に栄養効果の期待できる成分はビタミンB1とタウリンというアミノ酸です。ビタミンB1は「心臓と神経のビタミン」と呼ばれ、神経や心臓に影響力の大きなビタミンです。またタウリンは目や脳の発達を助け、その他コレステロール（LDLコレステロール、悪玉コレステロール）を減らす効果と血圧を下げる働きがあります。
- 十三湖のしじみの味噌汁（日替わりメニュー）
- 青森県津軽半島北西部の日本海岸に位置する十三湖は日本有数のしじみの産地で知られています。昔から肝臓に良い食材として知られ、地元ではしじみエキスを使った健康食品まで販売されてます。 お酒を飲んだ翌日の朝食には最適のお味噌汁です。
- 県産ながいも
- 十和田・天間林産のながいもを使用。栄養価が高く、消化も良いので古くから滋養強壮の野菜として利用されています。主な栄養素は炭水化物・カリウム・ビタミンB1・食物繊維でその他にコリン・サポニンという栄養素が微量含まれており、これらの栄養素は疲労回復に効果があるといわれています。
- ねぶた漬け
- 海の幸（数の子、スルメ、昆布）と山の幸（大根、キュウリ）を細かく刻んで醤油漬にしたものです。 青森で知らない人はいなくらいの一品です。県産米のつがるロマンのご飯にのせてお召し上がり下さい。
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